葡萄酒世界地圖 – 從南非、葡萄牙、以色列、黎巴嫩 出發!

《酒訊雜誌》文/陳宜慧

愛喝葡萄酒的人們,靠著舌尖味蕾就能走訪世界,進行一場場華麗的冒險。在台灣,許多消費者喝葡萄酒都是從法國波爾多開始,說得上左岸、右岸,或美國那帕谷,談到澳洲還能聊聊希哈,但提起南非、葡萄牙、以色列、黎巴嫩……,恐怕腦袋瓜就霧沙沙。

其實南非並不是那麼難以理解,而葡萄牙也是物美價廉的極佳選擇,至於以色列跟黎巴嫩,也是頗具特色且古老的產區,有很多新奇有趣的風味,在等待你去嘗試與探索。

葡萄酒新貴 南非South Africa

提起南非,人們多半想起黃金、鑽石或15世紀葡萄人發現的好望角,卻容易遺忘南非也有品質極佳的葡萄酒。無論是歷史、文化、氣候、土壤或葡萄品種,南非都擁有混合與多樣化的天命。

南非具有350年的釀酒歷史,為全球六大知名葡萄產區之一,目前亦為世界第九大葡萄酒出產國。酒評家莊才勳表示:「南非葡萄酒的特色在於:它擁有舊世界的優雅,與新世界果味濃厚的獨特風格。」

南非位於非洲大陸的南部尖角,處於印度洋與大西洋交匯的位置,三面環海,臨近赤道線,產區主要位於西南部開普地區,屬於地中海氣候,夏天有充足的日照,冬天則暖和且濕潤。

在土壤上,開普地區為地球上最古老的地質之一,當地包含花崗巖、沙石土壤、頁巖等多樣化土壤,適合不同葡萄品種的種植。雖然被劃歸為新世界生產國,但南非受歐洲影響極深,1974年開始推行原產區葡萄酒命名(Wine of Origin,簡稱WO),亦為最早具有法定產區分級的新世界國家。(詳見表一)

南非三大知名產區

南非大部分的種植和釀造莊園都集中於西開普敦(West Cape Town),但當地較知名的產區則為最早種植葡萄的Constantia(康斯坦亞),知名酒莊林立的Paarl(帕爾),以及多樣化土壤類型的Stellenbosch(泰斯倫博斯)。(詳見地圖)

Constantia位於開普敦的南部,早在1689年便開始釀造葡萄酒,為開普地區歷史最悠久的葡萄園聚集地,風景優美,葡萄園多位於Constantia山的斜坡上,飽受海風吹拂。

位於開普敦西北部的Paarl,為傳統的白葡萄酒產區,亦為許多知名酒莊的所在地,包括Veenwouden、Nederburg以及Fairview等,但近年也將釀造重點部份轉移至紅酒。

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